Fleisch ist ehrlich

Darf’s noch ein bisschen Wurst sein? Ja, wenn es nach den neusten Erkenntnissen in der Ernährung geht: Fleischprodukte sind besser als ihr Ruf! Frau Mag. Umfahrer-Pirker ist Ernährungsconsulterin (www.umfahrer.at). Sie räumt mit dem hartnäckigen Vorurteil auf, dass der Genuss von Fleisch- und Wurstprodukten mehr schädlich als nützlich sein soll: Der Fettgehalt von Fleisch liegt zwischen zwei und zehn Prozent. Und Fleisch ist vor allem ein ehrliches Nahrungsmittel: Man sieht das Fett und kann es wegschneiden. Fleisch enthält hochwertige Proteine, Vitamin B, Zink, Selen, Phosphor und Eisen.

Mein Rat ist daher: "Herzhaft zubeißen, aber mit Maß und Ziel!". Das Gleichgewicht von Genuss & Wohlbefinden hängt wesentlich davon ab, wie gut wir uns ernähren, und wie sehr wir auf Abwechslung und Vielseitigkeit dessen achten, was wir essen! Fleisch von guter Qualität, leicht zubereitet und mit Augenmaß konsumiert, ist ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Wir beraten Sie gerne !


...denn besonders bei Frischfleisch ist die Qualität und die Auswahl des richtigen Fleischteiles für den Kocherfolg ausschlaggebend. Hier finden Sie den Ratgeber "Meatguide", der Ihnen nützliche Tipps und Tricks bei der Auswahl, Bearbeitung und Zubereitung von Frischfleisch gibt.
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