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Produktspezifikation Burgunder Karree | Produktgruppe:
Schinkenspezialitäten | 
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| Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.8.1.3 Kochpökelwaren von anderen Teilstücken | Produktbeschreibung:
Schweinskarree, mild gepökelt, fein gewürzt, anschließend gekocht und leicht geräuchert. | Zutaten:
Schweinefleisch aus Österreich, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz unjodiert, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Stabilisator: Di- & Triphosphat, Dextrose, Maltodextrin, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Knoblaucharoma, Hefeextrakt. | Allergene Stoffe:
Kann Spuren von Sellerie und Milch-Lactose enthalten. | | Sensorische Merkmale: | | Aussehen: | Karree hell geräuchert | | Farbe: | zartrosa, mit Speckrand | | Geruch: | frisch, würzig | | Geschmack: | mildes Pökelaroma | | Körnung: | keine Körnung | | Chemische Analysewerte: | | Nährwert (durchschn. pro 100g): | | | Brennwert: | 201 kcal | | Eiweiß: | 21 % | | Kohlenhydrate: | 1 % | | Fett: | 13 % |
| Das Produkt entspricht den Anforderungen des ÖLMGB und wurde unter Anwendung der GHP (gute Herstellungspraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr. 1829/2003).
Stand: 05.10.2012 |  Zurück zur Übersicht | |
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HALTBARKEIT Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten. Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen. |
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