Produktspezifikation Burgunder Karree

Produktgruppe:
Schinkenspezialitäten
Burgunder Karree
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.8.1.3  Kochpökelwaren von anderen Teilstücken
Produktbeschreibung:
Schweinskarree, mild gepökelt, fein gewürzt, anschließend gekocht und leicht geräuchert.
Zutaten:
Schweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Stabilisator: E450, E451, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: E301, Geschmacksverstärker: E621, Gewürzextrakte, Aroma, Hefeextrakt, Rapsöl, Verdickungsmittel: E415, geräuchert. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Kann Spuren Milch-Lactose enthalten.
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Karree hell geräuchert
Farbe: zartrosa, mit Speckrand
Geruch: frisch, würzig
Geschmack: mildes Pökelaroma
Körnung: keine Körnung
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 109 kcal
Fett: 3 g
gesättigte Fettsäuren: 1,3 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 70 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 16.12.2014
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.