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Produktspezifikation Sacherwürstel | Produktgruppe:
Würstel | 
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| Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.1 Brätwürste | Produktbeschreibung:
Frisches Schweinefleisch und Rindfleisch mit Speck zu feinem Brät zerkleinert, mit edlen Gewürzen verfeinert, im Schafsaitling gebrüht und mild geräuchert. | Zutaten:
Schweinefleisch und Rindfleisch aus Österreich 60%, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz unjodiert, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Kartoffelstärke, Gewürze, Dextrose, Stabilisator: Diphosphat, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Verdickungsmittel: E412, E415. | Allergene Stoffe:
keine | | Sensorische Merkmale: | | Aussehen: | Brätwurst im Naturdarm, geräuchert | | Farbe: | innen kräftiges rosa, außen goldbraun | | Geruch: | fleischiges Aroma | | Geschmack: | würzig, rauchig | | Körnung: | fein | | Chemische Analysewerte: | | Nährwert (durchschn. pro 100g): | 265 kcal | | Fettgehalt: | 23 % | | Wassergehalt: | 60 % | | Eiweißgehalt: | 12 % |
| Das Produkt entspricht den Anforderungen des ÖLMGB und wurde unter Anwendung der GHP (gute Herstellungspraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr. 1829/2003).
Stand: 05.11.2009 |  Zurück zur Übersicht | |
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