Produktspezifikation Polnische Gourmet

Produktgruppe:
Dauer- oder Halbdauerwürste

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.2  Fleischwürste
Produktbeschreibung:
Frisches Schweinefleisch mit knackigem Speck grobkörnig verarbeitet, mit Brät vermischt, kräftig gewürzt und in Hautfaserdarm gefüllt. Anschließend geräuchert, gebraten und danach getrocknet.
Zutaten:
In 100g Polnische sind 105g Rind- & Schweinefleisch enthalten, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Gewürze, Dextrose, Zucker, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel: E300, E301, Geschacksverstärker: E621, Glucose, Farbstoff: E120, Gewürzextrakte, Paprika, geräuchert. Nicht essbare Hülle. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
kann Spuren von Senf & Sellerie enthalten
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Fleischwurst im Faserdarm
Farbe: zart rosa, rötlich
Geruch: Fleisch- u. Brataroma
Geschmack: würzig, deftig
Körnung: fein, Einlage 5-8 mm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 242 kcal
Fett: 22 g
gesättigte Fettsäuren: 9,4 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 16 g
Salz: 2,9 g
Wasser: 58 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 20.04.2016
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