Produktspezifikation Selchschopfbraten

Produktgruppe:
Geräuchertes

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.8.1.3  Kochpökelwaren von anderen Teilstücken
Produktbeschreibung:
Frischer Schopfbraten vom Schwein gepökelt und hell geräuchert.
Zutaten:
Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Gewürze, Dextrose, Stabilisator: E450, E451, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: E301, Geschmacksverstärker: E621, Gewürzextrakte, Aroma, Hefeextrakt, Rapsöl, Verdickungsmittel: E415, Rauch. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren. Vor Verzehr vollständig durcherhitzen
Allergene Stoffe:
Kann Spuren von Milch-Lactose enthalten.
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Schopfbraten hell geräuchert
Farbe: kräftiges rot innen
Geruch: frisch, würzig
Geschmack: mildes Pökelaroma
Körnung: keine Körnung
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 176 kcal
Fett: 12 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 16 g
Salz: 2,5 g
Wasser: 65 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 21.11.2014
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