Produktspezifikation Pflaumenstreichwurst

Produktgruppe:
Kranzl-, Streichwürste
Pflaumenstreichwurst
Zum Vergrößern auf das Bild klicken

 Download PDF
 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.5.2.1  Past. u. streichf. Kochwü. mit wasserr. pfl. Einl.
Produktbeschreibung:
Kalbs- und Schweineleber mit Schweinefleisch und Speck fein verarbeitet, gewürzt, mit Pflaumenstück vermengt und im Kunstdarm gekocht. Anschließend in Wachs getaucht
Zutaten:
Schweinefleisch 58%, Kalbsleber 8%, Schweineleber, Trinkwasser, Pflaumen 6%, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Bratzwiebelextrakt (Zwiebel, Sonnenblumenöl), Gewürze, Saccharose, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Emulgator: E472c. Es können Kerne bzw. Kernteile enthalten sein.Wursthülle nicht essbar! Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: in violettem Kunstdarm mit Wachsüberzug
Farbe: zartrosa
Geruch: süßlich, mild
Geschmack: süßlich, aromatisch, typischer Lebergeschmack
Körnung: fein, Pflaumeneinlage 3mm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 360 kcal
Fett: 33 g
gesättigte Fettsäuren: 15 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 2,1 g
Wasser: 50 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 24.10.2014
 Zurück zur Übersicht

HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.