Produktspezifikation Trüffel-Leberpastete

Produktgruppe:
Trend-Produkte
Trüffel-Leberpastete
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.5.1  Pasteten
Produktbeschreibung:
Schweineleber und Schweinefleisch mit Speck fein verarbeitet, gewürzt, mit echtem Trüffel und Trüffelersatz versetzt, mit dünnem Speck ummantelt und in einer Tunnelform gekocht.
Zutaten:
Schweineleber 36%, Schweinefleisch 36%, Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Säureregulator: E325, Trüffel 0.2% (Tuber indicum), Trüfffelersatz (HÜHNEREI, MILCH, WEIZEN) Verdicungsmittel: E410, Aroma, Farbstoff: Pflanzenkohle, Gewürze, Dextrose, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel: E300, Geschmacksverstärker: E621, tier. Protein Schwein, Bratzwiebelextrakt (Zwiebel, Sonnenblumenöl). Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Weizen, Hühnerei- und Milcheiweiß
Sensorische Merkmale:
Aussehen: tunnelförmige Pastete in schwarzer Folie
Farbe: zartrosa mit schwarzer Trüffelersatzeinlage
Geruch: würzig, fein, dezentes Trüffelaroma
Geschmack: harmonierendes Zusammenspiel von Leber und Trüffel
Körnung: fein emulgiert, Einlage 1-2mm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 258 kcal
Fett: 23 g
gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
Zucker: g
Eiweiß: 14 g
Salz: g
Wasser: 60 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 24.10.2000
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.