Produktspezifikation Kabanossi

Produktgruppe:
Dauer- oder Halbdauerwürste
Kabanossi
Zum Vergrößern auf das Bild klicken

 Download PDF
 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.2  Fleischwürste
Produktbeschreibung:
Mageres Schweinefleisch in feinem Brät verteilt, edel gewürzt, geräuchert, danach gebrüht, nachgereift und getrocknet.
Zutaten:
Für 100g werden 147g Schweinefleisch und Speck verwendet, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Dextrose, Gewürze, Paprika, Sonnenblumenöl, Traubenzucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Glucose, Gewürzextrakte, Farbstoff: echtes Karmin. Essbare Hülle. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Kann Spuren von Senf & Sellerie enthalten.
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Fleischwurst im essbaren Eiweißsaitling
Farbe: braunrötlich
Geruch: fleischiges Aroma
Geschmack: deftig, würzig
Körnung: 0,2-0,3 cm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 514 kcal
Fett: 46 g
gesättigte Fettsäuren: 20 g
Kohlenhydrate: 0,9 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 24 g
Salz: 2,7 g
Wasser: 20 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 06.10.2016
 Zurück zur Übersicht

HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.