Produktspezifikation Leberkäse Premium

Produktgruppe:
Aus der heißen Theke

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.1  Brätwürste
Produktbeschreibung:
Frisches Schweinefleisch mit Speck zu einem feinen Brät zerkleinert. Mit edlen Gewürzen verfeinert und gebraten.
Zutaten:
Schweinefleisch 66%, Speck, Trinkwasser, Kartoffelstärke, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Stabilisator: Di- & Triphosphate, Antioxidationsmittel: E300, E316, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Gewürzextrakte, Speisewürze, Aroma, Farbstoff: echtes Karmin. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: gebratener Fleischbrätblock
Farbe: innen kräftiges Rosa, außen braune Kruste
Geruch: Brataroma
Geschmack: fleischig, würzig
Körnung: fein
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 248 kcal
Fett: 21 g
gesättigte Fettsäuren: 9,0 g
Kohlenhydrate: 3,2 g
Zucker: 1 g
Eiweiß: 11 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 55 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 06.06.2016
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