Produktspezifikation Selchfleischwürfel

Produktgruppe:
Geräuchertes

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.8.1.3  Kochpökelwaren von anderen Teilstücken
Produktbeschreibung:
Frische Teilestücke vom Schwein mild gepökelt und hell geräuchert.
Zutaten:
Schweinefleisch 76%, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Gewürze, Stabilisator: Di- & Triphosphate, Dextrose, Maltodextrin, Knoblaucharoma, Hefeextrakt, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, geräuchert. Vor dem verzehr vollständig durcherhitzen! Nach dem Öffnen ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Kann Spuren von Milch/Lactose enthalten.
Sensorische Merkmale:
Aussehen: hell geräuchert
Farbe: kräftiges rot innen
Geruch: frisch, würzig
Geschmack: mildes Pökelaroma
Körnung: keine Körnung
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 100 kcal
Fett: 2 g
gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 69 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 29.06.2016
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