Produktspezifikation Currywurst

Produktgruppe:
Würstel
Currywurst
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.2  Fleischwürste
Produktbeschreibung:
Frisches Schweinefleisch mit Speck zu einem Brät zerkleinert, mit edlen Gewürzen verfeinert und anschließend gebrüht und geräuchert.
Zutaten:
Schweinefleisch 53%, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (SENF), Stabilisator: Di- Tri- & Polyphosphate, Traubenzucker, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte, Paprikaextrakt, Raucharoma. Naturdarm (Schwein), Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Senf
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Fleischwurst im Naturdarm
Farbe: leicht bräunlich, rauchig
Geruch: fleischig
Geschmack: würzig, typische Currynote
Körnung: 2-5mm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 251 kcal
Fett: 28 g
gesättigte Fettsäuren: 12 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 12 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 57 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 18.11.2014
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.