Produktspezifikation Basken

Produktgruppe:
Dauer- oder Halbdauerwürste
Basken
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.2  Fleischwürste
Produktbeschreibung:
Typische Fleischwurst aus zerkleinertem Schweine- und Rindfleisch, mit edlen Gewürzen verfeinert, anschließend gebrüht und geräuchert.
Zutaten:
In 100g Basken sind 106g Rind- & Schweinefleisch enthalten, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Gewürze, Dextrose, Traubenzucker, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel: E300, E301, Geschmacksverstärker: E621, Paprika, Glucose, Gewürzextrakte, Farbstoff: E120, geräuchert. Nicht essbare Hülle. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Fleischwurst im Faserdarm
Farbe: außen dunkelbraun, dunkelrot im Anschnitt
Geruch: würzig, deftig
Geschmack: typischer Rauchgeschmack, herzhaft
Körnung: ungleichmäßige Fleischeinlage
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 232 kcal
Fett: 18 g
gesättigte Fettsäuren: 8,1 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 17 g
Salz: 2,3 g
Wasser: 60 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 04.10.2016
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.