Produktspezifikation Heringmayonnaisesalat

Produktgruppe:
Aufstriche

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
B.25.C  Feinkostsalate
Produktbeschreibung:
Zerkleinerte Zutaten mit Mayo und Gewürzen zu Salat vermengt.
Zutaten:
Heringe 33% (FISCH), Mayonnaise 20% (Fett 50%), Rapsöl, Wasser, EIGELB, Zucker, mod. Maisstärke, Weingeistessig, Speisesalz, SENFSAAT, Konservierungsstoff: E200, Säuerungsmittel: Apfel-, u. Milchsäure, Verdickungsmittel: E412, E415, Orangen, weiße Bohnen, Äpfel, Sauerrahm 15% Fett, (MILCH), Ananas, Zwiebel, Salzgurken (Salz, Aroma), Kräuter, Zucker, Gewürze, Worcestersauce (Branntweinessig, Melasse, Malzessig aus Gerste, Tamarinde, Anchovis (FISCH), Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, Aroma, WEIZEN). Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Weizen, Fisch, Hühnerei, Senf, und Milch
Sensorische Merkmale:
Aussehen: gut vermengte Fisch - Mayomischung
Farbe: Weißlich - Grau
Geruch: Nach Fisch, säuerlich
Geschmack: Fischig, typisch, kräftig, säuerlich
Körnung: 10 - 30mm Einlage
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 269 kcal
Fett: 23 g
gesättigte Fettsäuren: 2,7 g
Kohlenhydrate: 5,6 g
Zucker: 3,9 g
Eiweiß: 7 g
Salz: 1,8 g
Wasser: 55 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 07.03.2016
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