Produktspezifikation Schinkenwürfel

Produktgruppe:
Schinkenspezialitäten
Schinkenwürfel
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.8.1.2  Kochpökelwaren vom Schlögel
Produktbeschreibung:
Schweinefleisch mild gepökelt, in Kunstdarm gefüllt und in Blockform anschließend gekocht. Nach dem auskühllen gewürfelt.
Zutaten:
Schweinefleisch 69%, Wasser, Kartoffelstäke, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (SOJA), Stabilisator: Triphosphate, Verdickungsmittel: E407, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat. 25% erhöhter Wassergehalt. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Soja
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Schinkenwürfel
Farbe: Zartrosa
Geruch: frisch, würzig
Geschmack: mildes Pökelaroma
Körnung: 6 x 6 mm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 111 kcal
Fett: 4 g
gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
Kohlenhydrate: 1,6 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 16 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 77 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 20.04.2016
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.