Produktspezifikation Pfeffer-Leberpastete

Produktgruppe:
Trend-Produkte
Pfeffer-Leberpastete
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.5.1  Pasteten
Produktbeschreibung:
Schweineleber und Schweinefleisch mit Speck fein zerkleinert, gewürzt, mit Pfeffermantel ummantelt und in einer Tunnelform gekocht.
Zutaten:
Schweinefleisch 43%, Schweineleber 35%, Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Pfeffer schwarz, Säureregulator: E325, Gewürze, Dextrose, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel E300, Geschmacksverstärker: E621, Aroma, Gewürzextrakte, tierisches Protein Schwein, Bratzwiebelextrakt (Zwiebel, Sonnenblumenöl). Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Tunnelförmige Pastete mit Pfeffermantel
Farbe: braun, rosa mit schwarzer Pfefferersatzeinlage
Geruch: fein, mild
Geschmack: typischer Lebergeschmack und Pfeffer
Körnung: fein emulgiert, Einlage Pfefferkörner
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 296 kcal
Fett: 26 g
gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 60 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 27.10.2016
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.