Produktspezifikation Preiselbeerstreichwurst

Produktgruppe:
Kranzl-, Streichwürste
Preiselbeerstreichwurst
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.5.2.1  Past. u. streichf. Kochwü. mit wasserr. pfl. Einl.
Produktbeschreibung:
Kalbs- und Schweineleber mit Kalbfleisch und Speck fein verarbeitet, gewürzt, mit Preiselbeeren vermengt und im Kunstdarm gekocht.
Zutaten:
Schweinefleisch 44%, Kalbsleber 16%, Schweineleber 16 %, Speck, Wasser, Preiselbeeren 8%, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Honig 1%, Bratzwiebelextrakt (Zwiebel, Sonnenblumenöl), Gewürze, Dextrose, Saccharose, Säuerungsmittel: E330, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: E300, Gewürzextrakte, Emulgator: E472c. Wursthülle nicht essbar! Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Kunstdarm
Farbe: zartrosa
Geruch: süßlich, mild
Geschmack: süßlich, aromatisch, typischer Lebergeschmack
Körnung: fein, Preiselbeereneinlage 3mm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 360 kcal
Fett: 33 g
gesättigte Fettsäuren: 15 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 2,1 g
Wasser: 50 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 27.10.2014
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.