Produktspezifikation Feine Extra

Produktgruppe:
Frischwurst

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.1  Brätwürste
Produktbeschreibung:
Frisches Schweinefleisch mit Speck zu feinem Brät zerkleinert, mit edlen Gewürzen verfeinert und anschließend gebrüht.
Zutaten:
Schweinefleisch 56%, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250)), Kartoffelstärke, Gewürze, Knoblauch, Dextrose, Stabilisator: Di- & Triphosphate (E450, E451), Maltodextrin, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300), Farbstoff: Echtes Karmin. Nicht essbare Hülle. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigts verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Feine Brätwurst im Kunstdarm
Farbe: zartrosa
Geruch: fleischig
Geschmack: mild, rundes Fleischaroma
Körnung: fein
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 289 kcal
Fett: 27 g
gesättigte Fettsäuren: 12 g
Kohlenhydrate: 1,7 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 9 g
Salz: 2,3 g
Wasser: 63 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 17.06.2016
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