Produktspezifikation Bauern Berner

Produktgruppe:
Würstel
Bauern Berner
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.2  Fleischwürste
Produktbeschreibung:
Frisches Schweinefleisch und Speck zu einem Brät zerkleinert. Mit edlen Gewürzen und Emmentaler verfeinert, anschließend gebrüht und mild geräuchert.
Zutaten:
Schweinefleisch 70%, Wasser, Käse 20% (lactosefrei), Kartoffelstärke, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Dextrose, Gewürze, Sonnenblumenöl, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Stabilisator: E450, E452, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Verdickungsmittel: E466, Farbstoff: echtes Karmin, Knoblauch. Geräuchert, Naturdarm (Schwein). Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Milch
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Fleischwurst mit Käseeinlage im Naturdarm (Schwein)
Farbe: braunrötliche Rauchfarbe
Geruch: Käsearoma, typisches Raucharoma
Geschmack: würzig, fleischig
Körnung: 3-5 mm, Käseeinlage 5x5 mm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 303 kcal
Fett: 26 g
gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: 2,3 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 1,9 g
Wasser: 50 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 17.06.2016
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.