Produktspezifikation Putenschinken

Produktgruppe:
Geflügelfleischerzeugnisse

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.9  Geflügelfleischerzeugnisse
Produktbeschreibung:
Putenbrust mild gepökelt und fein gewürzt. In Putenform eingelegt oder Schinkensack gefüllt.
Zutaten:
Putenfleisch 75%, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Stabilisator: Di-, & Triphosphate, mod. Stärke, Verdickungsmittel: E407a, Xanthan, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Speisewürze, Gewürzextrakte. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Putenschinken im Putenschinkenform, im Schinkensack
Farbe: zart rosa
Geruch: feine milde pökelaroma
Geschmack: typisch Pute
Körnung:
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 85 kcal
Fett: 1 g
gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 1,4 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 17 g
Salz: 2,1 g
Wasser: 77 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 04.10.2016
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