Produktspezifikation Leberpastete

Produktgruppe:
Kranzl-, Streichwürste
Leberpastete
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.5.1  Pasteten
Produktbeschreibung:
Schweineleber und Schweinefleisch mit Speck fein zerkleinert, gewürzt, mit dünnem Speck ummantelt und in einer Tunnelform gekocht.
Zutaten:
Schweinefleisch 43%, Schweineleber 35%, Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Säureregulator: Natriumlactat, Gewürze, Dextrose, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Aroma, tierisches Protein (Schwein), Bratzwiebelextrakt (Zwiebel, Sonnenblumenöl). Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: tunnelförmige Pastete mit weißem Speckrand
Farbe: braun, rosa
Geruch: fein, mild
Geschmack: typischer Lebergeschmack, würzig
Körnung: fein, emulgiert
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 296 kcal
Fett: 26 g
gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 58 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 01.04.2015
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.