Produktspezifikation Wildpastete

Produktgruppe:
Kranzl-, Streichwürste
Wildpastete
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.5.1  Pasteten
Produktbeschreibung:
Wildschweinefleisch und Schweinefleisch mit Schweineleber fein zerkleinert, gewürzt, mit dünnem Speckummantelt und in einer Tunnelform gekocht.
Zutaten:
Wildschweinefleisch 33%, Schweineleber 33%, Schweinefleisch 31%, Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Säureregulator: E325, Gewürze, Maltodextrin, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel: E300, Geschmacksverstärker: E621, Aroma, Gewürzextrakte, Bratzwiebelextrakt (Zwiebel, Sonnenblumenöl), tier. Protein (Schwein), Rapsöl, Knoblauch. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: tunnelförmige Pastete mit weißem Speckrand
Farbe: braun, rosa
Geruch: fein, mild
Geschmack: typischer Lebergeschmack, würzig
Körnung: fein
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 305 kcal
Fett: 27 g
gesättigte Fettsäuren: 12 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 2,0 g
Wasser: 58 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 31.08.2015
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.