Produktspezifikation Ungarische Salami

Produktgruppe:
Dauer- oder Halbdauerwürste

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.6.1.1  Rohwürste mit Belag
Produktbeschreibung:
Für 100g Ungarische Salami werden 135g Schweinefleisch verwendet
Zutaten:
Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Saccharose, Glucose, Würze, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Zitronensäure, Aroma, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, luftgetrocknetgereift. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen:
Farbe: zartrosa
Geruch: fleischig
Geschmack: mild, rundes Fleischaroma
Körnung: fein
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 437 kcal
Fett: 38 g
gesättigte Fettsäuren: 16 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 24 g
Salz: 5,6 g
Wasser: 0 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 06.10.2016
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