Produktspezifikation Sur Haxen

Produktgruppe:
Fleischwaren

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.8.1.1  Surfleisch
Produktbeschreibung:
Frische Haxen vom Schwein mild gepökelt, fein gewürzt.
Zutaten:
Schweinefleisch 91%, Trinkwasser, Nitritpökelsaz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Gewürze, stabilisator: Di-, Tri- & Polyphosphate, Atioxidationsmittel: E301, Gewürzextrakte, Aroma, Verdickungsmittel: E415. Vor dem Verzehr gut durcherhitzen! Regeln der guten Küchenhygiene beachten: rohes Fleisch nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen, Kühlkette einhalten, sauber arbeiten.
Allergene Stoffe:
kein
Sensorische Merkmale:
Aussehen: frische Haxen vom Schwein
Farbe: leicht rosa
Geruch: mild würzig
Geschmack: mild gepökelt
Körnung: keine
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 125 kcal
Fett: 5 g
gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 2,1 g
Wasser: 0 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 22.08.2016
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