Produktspezifikation Baconspeck geschnitten

Produktgruppe:
Geräuchertes

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.8.1.3  Kochpökelwaren von anderen Teilstücken
Produktbeschreibung:
Frisches Bauchfleisch vom Schwein, mild gepökelt, gekocht und hell geräuchert.
Zutaten:
Schweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Stabilisator: Di-, Tri- & Polyphosphate, Antioxidationsmittel: E301, Gewürzextrakte, Aroma, Knoblaucharoma, Verdickungsmittel: E415. Geräuchert. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Kaiserfleisch hell geräuchert
Farbe: Kräftiges rot innen
Geruch: Frisch, würzig
Geschmack: Mildes Pökelaroma
Körnung: keine Körnung
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 329 kcal
Fett: 30 g
gesättigte Fettsäuren: 13 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 2,3 g
Wasser: 54 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 22.08.2016
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