Produktspezifikation Kaminschulter

Produktgruppe:
Geräuchertes
Kaminschulter
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.8.1.3  Kochpökelwaren von anderen Teilstücken
Produktbeschreibung:
Frische Schulterteilstücke vom Schwein, mild gepökelt, fein gewürzt, anschließend gekocht und stark geräuchert.
Zutaten:
Schweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Stabilisator: E450, E451, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: E301, Geschmacksverstärker: E621, Gewürzextrakte, Aroma, Hefeextrakt, Rapsöl, Verdickungsmittel: E415, geräuchert. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Kann Spuren von Milch-Lactose enthalten.
Sensorische Merkmale:
Aussehen: dunkel geräucherte Schulterteilstücke vom Schwein
Farbe: innen Zartrosa
Geruch: frisch, würzig
Geschmack: mildes Pökelaroma
Körnung: keine Körnung
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 108 kcal
Fett: 3 g
gesättigte Fettsäuren: 1,3 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 70 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 20.10.2014
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.