Produktspezifikation Krakauer

Produktgruppe:
Frischwurst
Krakauer
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.2  Fleischwürste
Produktbeschreibung:
Frische, mild gepökelte Schlögelteile vom Schwein mit feinen Brät vermengt, sowie mit edlen Gewürzen verfeinert und anschließend gebrüht.
Zutaten:
Schweinefleisch 90%, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Kartoffelstärke, Gewürze (SENF), Dextrose, Zucker, Stabilisator: Di-, Tri- & Polyphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Aroma, Gewürzextrakte, Glucose, Farbstoff: echtes Karmin. Nicht essbare Hülle. Nach dem Öffnen sorgfältig verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Senf
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Fleischwurst im Kunstdarm
Farbe: zart rosa
Geruch: Pökelaroma
Geschmack: würzig, mild
Körnung: fein, Einlage 2x2 cm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 162 kcal
Fett: 9 g
gesättigte Fettsäuren: 4,1 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 18 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 68 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 17.12.2014
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.