Produktspezifikation Leberstreichwurst

Produktgruppe:
Kranzl-, Streichwürste
Leberstreichwurst
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.5.2  Streichfähige Kochwürste
Produktbeschreibung:
Schweineleber und Schweinefleisch mit Speck fein verarbeitet, gewürzt und im Kunstdarm gekocht.
Zutaten:
Für 100g Leberstreichwurst werden 115g. Schweinefleisch verwendet. Schweinefleisch 48%, Schweineleber 26%, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (SELLERIE), Emulgator: E472c, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Gewürzextrakte. Gekocht, nicht essbare Hülle. *geöffnete Ware bei gekühlter Lagerung -innerhalb wenniger Tage verbrauchen.
Allergene Stoffe:
Sellerie
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Kunstdarm Durchschnitt 40 mm
Farbe: rosa
Geruch: Lebergeruch
Geschmack: würzig
Körnung: fein
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 327 kcal
Fett: 30 g
gesättigte Fettsäuren: 13 g
Kohlenhydrate: 1,8 g
Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 13 g
Salz: 2,1 g
Wasser: 50 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 13.11.2014
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.