Produktspezifikation Praterpikante

Produktgruppe:
Frischwurst

 
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.2  Fleischwürste
Produktbeschreibung:
Typische Fleischwurst aus zerkleinertem Schweinefleisch, mit edlen Gewürzen verfeinert, mit eingelegtem Paprika sowie Gurkerl vermengt und anschließend gebrüht.
Zutaten:
Schweinefleisch 79%, Trinkwasser, Gurken, Paprika, Säureessig, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250, E211, Aroma, Gewürze, Traubenzucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Stabilisator: E450, Glucose, Gewürzextrakte, Farbstoff: echtes Karmin. Nicht essbare Hülle. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
keine
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Fleischwurst im Kunstdarm, Pastetenform
Farbe: zartrosa, sichtbare Einlage
Geruch: leichter Essiggeruch
Geschmack: süß-sauer, pikant
Körnung: feines Brät, sichtbare Fleischeinlage
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 206 kcal
Fett: 16 g
gesättigte Fettsäuren: 6,7 g
Kohlenhydrate: 1 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 16 g
Salz: 2,2 g
Wasser: 65 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 21.11.2014
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