Produktspezifikation Rindersaftschinken

Produktgruppe:
Schinkenspezialitäten
Rindersaftschinken
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.8.1.4  Kochpökelwaren vom Fleisch anderer Tierarten
Produktbeschreibung:
Weißes Scherzl vom Rind mild gepökelt, fein gewürzt und anschließend gebrüht.
Zutaten:
Rindfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Stabilisator: Di- Triphosphate, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Speisewürze, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: E407a, Xanthan.. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Kann Spuren von Milch-Lactose enthalten.
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Weißes Scherzel gekocht
Farbe: dunkelbraun
Geruch: frisch, würzig
Geschmack: milder Pökelgeschmack, typisches Rindfleischaroma
Körnung: keine Körnung
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 82 kcal
Fett: 0 g
gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 18 g
Salz: 2,3 g
Wasser: 69 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 26.08.2016
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.