Produktspezifikation Wiener

Produktgruppe:
Dauer- oder Halbdauerwürste
Wiener
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Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
G.1.2.2  Fleischwürste
Produktbeschreibung:
Typische Fleischwurst aus zerkleinerten Schweine- und Rindfleisch, mit edlen Gewürzen verfeinert, anschließend gebrüht und geräuchert.
Zutaten:
Schweinefleisch und Rindfleisch 92%, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit( E250)), Gewürze (SENF), Dextrose, Saccharose, Stabilisator: Diphosphate (E450), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300), Natriumascorbat (E301), Farbstoff: echtes Karmin (E120). Nicht essbare Hülle. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und ehebaldigst verzehren.
Allergene Stoffe:
Senf
Sensorische Merkmale:
Aussehen: Fleischwurst im Faserdarm
Farbe: zartrosa
Geruch: Fleisch- u. Brataroma
Geschmack: würzig, deftig
Körnung: 3-4 mm
Chemische Analysewerte:
Nährwert (durchschn. pro 100g):
Brennwert: 313 kcal
Fett: 28 g
gesättigte Fettsäuren: 12 g
Kohlenhydrate: 0, g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 2,5 g
Wasser: 51 %
Das Produkt entspricht den Anforderungen des LMSVG und wurde unter Anwendung der GHP (Gute Hygienepraxis) produziert.
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.



IFS Global Markets – FOOD

Stand: 04.05.2015
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HALTBARKEIT 

Wir erlauben uns darauf hinzuweisen dass die Haltbarkeit für unsere Produkte so kurz gewählt wurden um eine größtmögliche Frische und dadurch höchsten Genuss zu gewährleisten.

Wir möchten daher unsere diesbezüglichen Angaben nicht als Verfallsdatum sondern als Frischegarantie verstanden wissen.