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Brokkoli, ein wertvolles Gemüse nicht zuletzt wegen des hohen Gehaltes an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen) sowie Vitamin C, B1, B2, Carotin, Niacin und Pantothensäure.
Diese Inhaltsstoffe sind wichtig weil,
• sie krebserregende Stoffe fangen
• sie „angegriffene Zellen“ reparieren
• sie uns besonders im Alter länger jung aussehen lassen.
Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und des an Spargel oder Blattspinat erinnernden Geschmacks erfreut sich der Brokkoli größter Beliebtheit. |  |
 | Paprika zählt zu den wasserreichen, erfrischenden und kalorienarmen Gemüsesorten.
Der Vitamin-C-Gehalt von Paprika ist besonders auffällig und höher als in Zitrusfrüchten. Roter Paprika enthält etwa 175 bis 300 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm. (Zitronen enthalten etwa 34 bis 40mg Vitamin C /100g).
Weiters enthält Paprika das antioxidativ wirkende Provitamin A (Carotinoide). Durch seine wertvollen Inhaltsstoffe regt der Paprika den Appetit und die Verdauung an. |
| Essiggurken geben der Vitalina Pikant nicht nur den typisch-säuerlich frischen Geschmack, sondern beinhalten ebenfalls eine ganze Menge von Vitaminen (Vitamin B1, C) und Mineralstoffen. Aufgrund ihres hohen Wassergehaltes von 97% steht vor allem der typisch pikante Geschmack im Vordergrund. |  |
 | Karotten haben den höchsten Wert an
ß-Carotin. Dieses braucht unser Körper für die Umwandlung in Vitamin A.
Carotinoide sind wichtig, weil
• sie die Augen und Sehkraft stärken.
• sie wichtig für das Wachstum sind.
• sie leicht bekömmlich sind und bei Magenleidenwirken.
• sie der Haut Farbe geben und somit vor UV-Strahlung
schützen. |
Hinweis: Besonders verstärkt wird die Aufnahme des fettlöslichen ß-Carotin durch Fett (Omega-3-FS). Neben den Carotinoiden sind alle wichtigen Vitamine enthalten, darunter B1, B2, B6, C, E sowie wesentliche Mineralstoffe und Spurenelemente.
Schnittlauch gehört zusammen mit Porree und Zwiebeln in eine Pflanzenfamilie.
Schnittlauch ist reich an Vitamin B2 und Vitamin C, Carotinoide und den Mineralstoffen Natrium, Kalzium, Kalium und Phosphor.
Weiter wird dem Schnittlauch nachgesagt, er sei
• appetitanregend
• verdauungsfördernd
• blutdrucksenkend
Der typisch lauchähnliche Geschmack wird zum verfeinern verschiedenster Gerichte verwendet. |  |
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